Wo Tradition prickelt.

Auf den ersten Blick wirken wir vielleicht wie ein Weingut. Die Liebe zum Handwerk, die Hingabe zur Herstellung und die unzähligen Stunden im Keller erinnern an eine jahrhundertealte Tradition. Doch unsere Geschichte beginnt anders.

Mit 16 Jahren entstand die Idee zu 101 Sparkling – nicht in einem großen Betrieb, sondern in einem alten Keller. Zwischen Fässern, Experimenten und der Leidenschaft, etwas Eigenes zu schaffen, entstand die Vision, einer fast vergessenen Tradition neues Leben einzuhauchen.

Schon damals faszinierte mich die Welt der Weinmacher: ihre Geduld, ihr Gespür für Qualität und die Fähigkeit, aus natürlichen Rohstoffen etwas Besonderes zu erschaffen. Genau diese Werte begleiten uns bis heute. Deshalb präsentieren wir uns mit Stolz wie ein Weingut – weil wir dieselbe Leidenschaft für Herkunft, Handwerk und Genuss teilen.

Doch statt Trauben stehen bei uns Äpfel im Mittelpunkt.

Aus regionalen Äpfeln entstehen in unserem neuen Keller heute charakterstarke, prickelnde Cider, die die Tradition des Mostes neu interpretieren. Was früher als einfaches Getränk galt, verwandeln wir in ein modernes Genusserlebnis für Menschen, die das Besondere suchen.

101 Sparkling ist unsere Antwort auf die Frage, wie Tradition und Innovation gemeinsam schmecken können.

Wir sind kein Weingut.

Wir sind ein Apfelweingut – aus Liebe zum Apfel, zum Handwerk und zu den Momenten, die in Erinnerung bleiben.